五星級(jí)酒店

mysmile 百科 2025-09-26 446

五星級(jí)酒店

五星酒店是旅游酒店的最高等級(jí)。設(shè)備豪華，設(shè)施完善，服務(wù)齊全。擁有各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳、會(huì)議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會(huì)議、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣、保健等活動(dòng)中心。五星級(jí)酒店是最高等級(jí)的旅游飯店。在裝修、布局、設(shè)施和服務(wù)等各個(gè)方面都有詳細(xì)的劃分條件，并需要嚴(yán)格評(píng)定和復(fù)核。中國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙、阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)等多數(shù)國(guó)家都采用星級(jí)評(píng)級(jí)制度。

星級(jí)評(píng)級(jí)起始于1958年，當(dāng)時(shí)?？松梨?/a>推出了《美孚旅游指南》（現(xiàn)為《福布斯旅游指南》）。隨后，在1987年時(shí)，國(guó)家旅游局便聘請(qǐng)了世界旅游組織的專家來(lái)調(diào)研中國(guó)的酒店行業(yè)狀況，從而制定了中國(guó)酒店的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。自1988年起，這些標(biāo)準(zhǔn)便開始在中國(guó)進(jìn)行宣傳、貫徹和推行。中國(guó)星評(píng)委就是負(fù)責(zé)中國(guó)星級(jí)評(píng)定工作的最高機(jī)構(gòu)，主要職責(zé)是統(tǒng)籌中國(guó)旅游飯店的星級(jí)評(píng)定，并組織對(duì)五星級(jí)飯店進(jìn)行評(píng)定和復(fù)核工作。此外，中國(guó)星評(píng)委還授權(quán)并監(jiān)管地方旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)開展相關(guān)工作。在中國(guó)，五星級(jí)酒店的證書有效期只有三年。三年期滿后，星評(píng)委會(huì)將進(jìn)行復(fù)核工作。如果復(fù)核結(jié)果不符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，星評(píng)委會(huì)將根據(jù)具體情況要求酒店限期整改或取消其相應(yīng)等級(jí)。

在國(guó)際上，酒店評(píng)級(jí)主要有：星級(jí)表示法、字母表示法、數(shù)字表示法、價(jià)格表示法和以類待等。其中常見的有字母表示法、數(shù)字表示法和星級(jí)表示法，此外在一些國(guó)家和地區(qū)還有其他的等級(jí)分類方法。

歷史發(fā)展來(lái)源

星級(jí)評(píng)級(jí)始于 1958 年，當(dāng)時(shí)埃克森美孚推出《美孚旅游指南》（現(xiàn)為《福布斯旅游指南》）使用匿名檢查員根據(jù)一組標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒店進(jìn)行評(píng)估，并為其分配星級(jí)，為旅行者在美國(guó)旅行時(shí)的飲食和住宿地點(diǎn)提供參考，消除在美國(guó)旅行的不確定性。這種方法當(dāng)時(shí)被稱為酒店星級(jí)評(píng)級(jí)系統(tǒng)，評(píng)級(jí)范圍為最低為 1 星級(jí)，最高為 5 星級(jí)。

發(fā)展

2009年，原《美孚旅游指南》重新推出，更名為《福布斯旅游指南》。該指南于 2011 年停止出版印刷版，《福布斯旅游指南》現(xiàn)在完全在線出版。與標(biāo)準(zhǔn)不一致的用戶生成的評(píng)論網(wǎng)站不同，福布斯檢查員匿名走訪了全球近 1000 家酒店、餐廳和水療中心，使用 900 余條標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定評(píng)級(jí)。評(píng)級(jí)包括：

五星級(jí)：杰出（outstanding）。酒店規(guī)模宏大，提供各種豪華設(shè)施，并提供寬敞的客房和最好的設(shè)施。清潔度和客戶服務(wù)達(dá)到最高水平，現(xiàn)場(chǎng)健身房、游泳池、餐廳和酒吧也是一流的。這些酒店通常擁有最好的設(shè)計(jì)，并且可能基于獨(dú)特的建筑。

四星級(jí)：卓越（exceptional properties）。酒店客房寬敞、豪華、裝飾精美，并提供大量額外設(shè)施。酒店技術(shù)將投入大量資金，而服務(wù)成為重中之重。酒店內(nèi)的餐廳能提供非常好的用餐體驗(yàn)，額外的設(shè)施和服務(wù)優(yōu)于三星級(jí)酒店。

三星級(jí)：提供完整的服務(wù)。除了配有高品質(zhì)家具的較大酒店客房外，該星級(jí)酒店還提供額外的服務(wù)和設(shè)施，包括健身房、游泳池、酒店內(nèi)餐廳、公共 Wi-Fi 以及為商務(wù)客戶提供的會(huì)議室，許多酒店也將成為知名連鎖酒店的一部分。

二星級(jí)：提供必需品。房間、床和浴室。酒店內(nèi)通常提供餐飲服務(wù)，客房可能還配有電視等額外設(shè)施。前臺(tái)服務(wù)比一星級(jí)酒店更完善，可能還會(huì)提供一些額外服務(wù)，但這些服務(wù)通常是收費(fèi)的，這意味著客人需要額外付費(fèi)并特別提出要求。

一星級(jí)：提供絕對(duì)的基本設(shè)施。一間帶床的房間、一間浴室，除此之外就沒(méi)有其他東西了。酒店內(nèi)不會(huì)提供額外的設(shè)施，這意味著您無(wú)法前往酒店的餐廳。也就是說(shuō)，大多數(shù)具有此星級(jí)酒店的酒店都是經(jīng)濟(jì)型酒店，適合那些需求不大的人士。

1978年后，為了適應(yīng)中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，原先的高級(jí)招待所在稍作整修后開始承擔(dān)涉外接待的重要任務(wù)，成為第一批以接待境外賓客為主、區(qū)別于國(guó)內(nèi)一般酒店的涉外酒店。同時(shí)開始引進(jìn)國(guó)際上先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，例如長(zhǎng)城喜來(lái)登飯店和建國(guó)飯店引進(jìn)中國(guó)香港半島集團(tuán)的管理經(jīng)驗(yàn)，隨后在中國(guó)大力推廣實(shí)施。1987年，國(guó)家旅游局聘請(qǐng)世界旅游組織的專家調(diào)研了中國(guó)酒店行業(yè)的情況，制定了中國(guó)酒店的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，于1988年開始宣傳、貫徹和推行。中國(guó)酒店等級(jí)制度的實(shí)施，使中國(guó)的酒店業(yè)逐漸與國(guó)際接軌，是中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展史上的重要里程碑。

適用國(guó)家地區(qū)

星級(jí)表示法是最常見的酒店評(píng)級(jí)方式之一。根據(jù)一定標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定酒店等級(jí)并用星號(hào)表示，星號(hào)越多等級(jí)越高，中國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙、阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)等多數(shù)國(guó)家采用這種制度。

基本信息定義

五星酒店是旅游酒店的最高等級(jí)。設(shè)備豪華，設(shè)施完善，服務(wù)齊全。擁有各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳、會(huì)議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會(huì)議、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣、保健等活動(dòng)中心。

評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

凡在中華人民共和國(guó)境內(nèi)正式營(yíng)業(yè)一年以上的旅游飯店，均可申請(qǐng)星級(jí)評(píng)定。經(jīng)評(píng)定達(dá)到相應(yīng)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的飯店，由中國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)頒發(fā)相應(yīng)的星級(jí)證書和標(biāo)志牌。星級(jí)標(biāo)志的有效期為三年。

在選擇項(xiàng)目中至少具備33項(xiàng)。

2003年國(guó)家旅游局根據(jù)旅游飯店市場(chǎng)新形勢(shì)，及時(shí)對(duì)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)做了第三次修訂，其中一個(gè)重要內(nèi)容就是在五星級(jí)之上增設(shè)更高檔“白金五星級(jí)”（用五顆白色五角星表示），使之成為中國(guó) “星評(píng)”體系中的最高級(jí)別。白金五星級(jí)首先要具有兩年以上的五星級(jí)飯店資格。另外，白金五星級(jí)飯店在“硬件”設(shè)施和 “軟件”服務(wù)上比五星級(jí)飯店有更高的要求。

在選擇項(xiàng)目中至少具備37項(xiàng)。

服務(wù)基本要求

評(píng)定五星級(jí)酒店，除了對(duì)酒店地標(biāo)建筑、店內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有要求外，對(duì)酒店管理也有一定要求。

服務(wù)基本原則

在對(duì)待客人的時(shí)候，員工需要保持禮貌、熱情、親切和友好。無(wú)論客人的種族、民族、國(guó)別、貧富和親疏關(guān)系如何，都要一視同仁。員工需要密切關(guān)注客人，并盡量滿足他們的需求，以高效率完成對(duì)客服務(wù)。同時(shí)也要遵守國(guó)家的法律法規(guī)，保護(hù)客人的合法權(quán)益。員工應(yīng)該尊重客人的道德信仰和風(fēng)俗習(xí)慣，絕不損害任何民族的尊嚴(yán)。

員工儀容儀表要求

員工在工作時(shí)需著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔；在服務(wù)過(guò)程中表情需自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務(wù)；員工需要遵守飯店的儀容儀表規(guī)范。

言行舉止要求

員工站、坐、行姿符合各崗位的規(guī)范與要求，主動(dòng)服務(wù)，有職業(yè)風(fēng)范；以協(xié)調(diào)適宜的自然語(yǔ)言和身體語(yǔ)言對(duì)客服務(wù)，讓客人感到尊重舒適。

語(yǔ)言要求

在服務(wù)時(shí)語(yǔ)言需文明、簡(jiǎn)明、清晰，符合禮儀規(guī)范；對(duì)客人提出的問(wèn)題暫時(shí)無(wú)法解決時(shí)，應(yīng)予耐心解釋并于事后設(shè)法解決，不推諉和應(yīng)付。

業(yè)務(wù)能力與技能要求

服務(wù)人員應(yīng)掌握相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，并能熟練運(yùn)用。

管理制度要求

酒店需要有員工手冊(cè)，還需要有飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門組織機(jī)構(gòu)圖。

部門化運(yùn)作規(guī)范

包括管理人員崗位工作說(shuō)明書、管理人員工作關(guān)系表、管理人員工作項(xiàng)目核檢表、專門的質(zhì)量管理文件、工作用表和質(zhì)量管理記錄等內(nèi)容。

各國(guó)評(píng)定美國(guó)

美國(guó)酒店及住宿協(xié)會(huì)（American Hotel and Lodging Association，簡(jiǎn)稱AHLA）是一個(gè)非營(yíng)利性行業(yè)協(xié)會(huì)，成立于1910年。其成員包括美國(guó)眾多酒店、旅游和住宿企業(yè)，擁有超過(guò)10000家會(huì)員。AH&LA的使命是通過(guò)提供支持和資源，促進(jìn)美國(guó)酒店及住宿業(yè)的發(fā)展和成功。AAA鉆石評(píng)級(jí)便是美國(guó)酒店及住宿協(xié)會(huì)的評(píng)星等級(jí)。

★酒店符合所有條文的要求。產(chǎn)品或服務(wù)潔凈、安全及維修良好。

★★酒店擁有達(dá)一顆鉆石水平的同時(shí)在房間陳設(shè)及家具方面明顯改善。

★★★酒店在實(shí)質(zhì)性、服務(wù)及舒適度方面有明顯升級(jí)，足以提供額外的款待、服務(wù)及設(shè)備。

★★★★酒店反映出優(yōu)異的親善及細(xì)致服務(wù)，而同時(shí)提供高檔的設(shè)備和一系列的額外款待。

★★★★★酒店設(shè)備及運(yùn)作反映無(wú)懈可擊的標(biāo)準(zhǔn)及卓越水平，同時(shí)超越顧客的對(duì)親善態(tài)度和服務(wù)的期望。此等酒店著名、豪華，同時(shí)提供眾多額外的款待。

歐洲

HOTREC （Hotels， Restaurants & Cafés in Europe），是一個(gè)由來(lái)自 24 個(gè)歐洲國(guó)家的 39 個(gè)協(xié)會(huì)組成的傘式組織。 2004 年在卑爾根舉行的一次會(huì)議上，合作伙伴起草了酒店分類系統(tǒng)，以協(xié)調(diào)其國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 2007 年，HOTREC 啟動(dòng)了歐洲酒店質(zhì)量計(jì)劃（EHQ），此后認(rèn)可了現(xiàn)有的國(guó)家檢查機(jī)構(gòu)的酒店評(píng)級(jí)。

在 HOTREC 的支持下，奧地利、捷克、德國(guó)、匈牙利、荷蘭、瑞典和瑞士的酒店協(xié)會(huì)創(chuàng)建了酒店之星聯(lián)盟（Hotelstars Union）。 2009 年 9 月 14 日，Hotelstars Union 分類系統(tǒng)建立。于 2010 年 1 月生效，此后愛(ài)沙尼亞（2011 年）、拉脫維亞（2011 年）、立陶宛（2011 年）、盧森堡（2011 年）、馬耳他（2012 年）、比利時(shí)（2013 年）、丹麥（2013 年）、希臘（2013 年）、列支敦士登（2015 年）、斯洛文尼亞（2017 年）、阿塞拜疆（2020 年）和格魯吉亞（2021 年）也先后加入了 HOTREC hotelstars 系統(tǒng)。根據(jù)酒店之星聯(lián)盟規(guī)定，五星級(jí)酒店需在四星級(jí)酒店基礎(chǔ)上擁有一下條件：

英國(guó)

英國(guó)實(shí)施的評(píng)級(jí)計(jì)劃是由 AA（Automobile Association）和國(guó)家旅游局運(yùn)營(yíng)的評(píng)級(jí)計(jì)劃，包括英格蘭旅游局、威爾士旅游局、蘇格蘭旅游局和北愛(ài)爾蘭旅游局。計(jì)劃經(jīng)過(guò)協(xié)調(diào)（harmonised），以此確保計(jì)劃之間的一致性。根據(jù) AA的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，英國(guó)五星級(jí)酒店需要提供：

除了一到五星外，英國(guó)每年都會(huì)由檢查員在每個(gè)評(píng)級(jí)中選出最佳酒店，授予紅星。無(wú)論酒店風(fēng)格如何，這些酒店都被認(rèn)為是英國(guó)最好的酒店。

中國(guó)中國(guó)星評(píng)委

國(guó)家旅游局設(shè)中國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱為“中國(guó)星評(píng)委”）。中國(guó)星評(píng)委是負(fù)責(zé)中國(guó)星評(píng)工作的最高機(jī)構(gòu)。

省級(jí)星評(píng)委

各省、自治區(qū)、直轄市旅游局設(shè)省級(jí)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)（簡(jiǎn)稱“省級(jí)星評(píng)委”）。省級(jí)星評(píng)委報(bào)中國(guó)星評(píng)委備案后，根據(jù)中國(guó)星評(píng)委的授權(quán)開展星評(píng)和復(fù)核工作。

地區(qū)星評(píng)委

副省級(jí)城市、地級(jí)市（地區(qū)、州、盟）旅游局設(shè)地區(qū)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)（簡(jiǎn)稱“地區(qū)星評(píng)委”）。地區(qū)星評(píng)委在省級(jí)星評(píng)委的指導(dǎo)下，參照省級(jí)星評(píng)委的模式組建。

相關(guān)酒店公園巷45號(hào)

公園巷 45 號(hào)酒店（45 Park Lane ）是一家五星級(jí)酒店，位于倫敦梅菲爾區(qū)。該酒店擁有獨(dú)特的裝飾藝術(shù)風(fēng)格，是五星級(jí)多爾切斯特酒店的姐妹酒店。酒店的 45 間客房和套房都可以欣賞到公園美景。其旗艦餐廳——美國(guó)牛排館CUT，是國(guó)際知名主廚Wolfgang Puck在歐洲開設(shè)的第一家餐廳，位于兩層大堂。酒店的裝飾由法國(guó)著名設(shè)計(jì)師蒂埃里·W·德斯龐特（Thierry W. Despont）設(shè)計(jì)，以鉻和皮革為主。酒店內(nèi)還有藝術(shù)展示，包括當(dāng)代藝術(shù)家達(dá)明安·赫斯特（Damien Hirst）的作品。此外，酒店還設(shè)有舒適的酒吧、圖書館和媒體室，提供優(yōu)質(zhì)的酒單和優(yōu)質(zhì)雞尾酒。

阿黛爾莊園

阿黛爾莊園（Adare Manor）是一座歷史悠久的城堡，建于1832年，位于愛(ài)爾蘭鄉(xiāng)村。這座城堡有哥特式建筑復(fù)興時(shí)期的石像鬼、四座塔樓、52個(gè)煙囪和365個(gè)鉛制窗戶。莊園內(nèi)有奧古斯都·普金設(shè)計(jì)的壁爐，富麗堂皇。莊園有四家餐廳和一個(gè)水療中心，可以進(jìn)行戶外探險(xiǎn)活動(dòng)。有各種運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如釣魚和獵鷹。湯姆·法齊奧設(shè)計(jì)的高爾夫球場(chǎng)也是莊園的一大亮點(diǎn)，兼具現(xiàn)代與歷史，以最奢華的方式呈現(xiàn)。墻壁上寫著蘇格蘭蓋爾語(yǔ)問(wèn)候語(yǔ)“céad míle fáilte”（意思是“十萬(wàn)次歡迎”）。

阿夸利納海灘度假村及公寓

阿夸利納海灘度假村及公寓（Acqualina Resort and Residences on the Beach）是一個(gè)海濱度假勝地，在邁阿密和勞德代爾堡之間。度假村擁有地中海別墅裝飾和露臺(tái)，營(yíng)造出獨(dú)特的歐洲氛圍，可以在露臺(tái)上欣賞到大?；騼?nèi)陸景觀。所有住宿都設(shè)有帶沙發(fā)的起居室，并配有寬敞的浴室，包括超大浴缸和獨(dú)立步入式淋浴間，提供所需的所有空間。該度假村位于陽(yáng)光島，靠近海灘。這里的海濱酒店相對(duì)較少，更加寧?kù)o。度假村內(nèi)設(shè)有獨(dú)立的家庭游泳池和兒童俱樂(lè)部，供小孩子們玩耍，適合家庭度假。

銀河酒店

澳門銀河綜合度假城于2011年5月15日開業(yè)，由三大豪華酒店品牌組成。是亞洲備受贊譽(yù)的綜合度假城之一，銀河酒店是以真實(shí)亞洲風(fēng)情的旅游度假體驗(yàn)而聞名。2015年5月27日，澳門銀河酒店第二期及澳門百老匯開幕，將版圖擴(kuò)展至110萬(wàn)平方米，并增加了三家全新酒店。「澳門銀河」設(shè)有天浪淘園、餐飲食府、時(shí)尚匯等設(shè)施，提供休閑、美食和購(gòu)物等體驗(yàn)。

華爾道夫

北京華爾道夫酒店位于王府井集團(tuán)核心地段，是一家以低調(diào)奢華和個(gè)性化服務(wù)著稱的酒店。酒店主樓設(shè)有170間客房和38間套房，其中9間帶有露臺(tái)設(shè)計(jì)。酒店還提供胡同四合院居住體驗(yàn)，包括四合院套房和四合院別墅。華爾道夫酒店的會(huì)議空間適合商務(wù)會(huì)議活動(dòng)，同時(shí)也方便賓客前往休閑場(chǎng)所和旅游景點(diǎn)。酒店內(nèi)設(shè)有羿庭酒廊、鳶尾宮1893餐廳和紫金閣中餐廳，分別提供下午茶、創(chuàng)新法餐和精致中餐。水療中心和健身房提供放松休閑和健身鍛煉的設(shè)施。酒店以希爾頓榮譽(yù)客會(huì)所的專屬禮遇為每位客人帶來(lái)獨(dú)特體驗(yàn)。

相關(guān)概念

酒店等級(jí)制度在各個(gè)國(guó)家和地區(qū)有所不同，表示級(jí)別的標(biāo)志和名稱也不一致。在國(guó)際上，酒店評(píng)級(jí)主要有：星級(jí)表示法、字母表示法、數(shù)字表示法、價(jià)格表示法和以類待等。其中常見的有字母表示法、數(shù)字表示法和星級(jí)表示法。

字母表示法

將酒店等級(jí)用A、B、C、D、E表示，A為最高級(jí)，E為最低級(jí)，如希臘、奧地利等國(guó)。

數(shù)字表示法

用數(shù)字1到5表示，1為最高級(jí)，5為最低級(jí)，例如，阿爾及利亞、韓國(guó)和新西蘭。

其他

此外在一些國(guó)家和地區(qū)還有其他的等級(jí)分類方法，如瑞士的酒店以價(jià)格分為1~6級(jí)，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的國(guó)際觀光和觀光兩類。AAA/CAA 鉆石評(píng)級(jí)計(jì)劃是美國(guó)和加拿大汽車俱樂(lè)部使用的一種評(píng)級(jí)系統(tǒng)，根據(jù)一定準(zhǔn)則由低到高給予酒店一到五顆鉆石，主要應(yīng)用于加拿大、美國(guó)、墨西哥和加勒比地區(qū)。

參考資料 >

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We are the only independent, global rating system for luxury hotels, restaurants, spas and ocean cruises..Forbes.2025-10-16

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原來(lái)，五星級(jí)酒店是這樣評(píng)定的.搜狐.2025-08-04

“五鉆”和“五星”，你能分清嗎?.澎湃.2025-07-10

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中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)|酒店分類與定級(jí).中國(guó)餐飲協(xié)會(huì).2025-11-03

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